달콤하고 육즙 가득한 과일인 복숭아는 여름이 제철입니다. 복숭아의 종류도 많은데 종류마다 식감이 달라서 여러 가지를 즐길 수 있습니다. 복숭아는 오래전부터 즐겼던 과일입니다. 삼국지에서도 복숭아가 나오는 것을 모두 아실 겁니다. 복숭아가 가지는 효능은 어떤 것이 있고 다양한 종류와 맛있게 만들 수 있는 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.
복숭아의 종류와 특징.
우리나라에서는 다양한 복숭아를 재배합니다. 복숭아가 특산품인 지역도 많이 있습니다. 복숭아로 유명한 지역은 경기도 이천, 세종시 조치원, 충청북도 옥천, 충청북도 충주 등이 있습니다. 다양한 지역에서 복숭아 축제를 열어서 많은 방문자가 참여하기도 합니다. 다양한 종류의 복숭아를 알려 드리겠습니다. 1. 황도복숭아. 황도 복숭아는 껍질이 노랗고 속살도 노랗기 때문에 황도 복숭아라고 부릅니다. 당도가 매우 높고 육즙이 부드럽기 때문에 어린이나 나이가 많은 어르신들이 먹기가 편합니다. 황도복숭아는 겉살도 부드럽기 때문에, 쉽게 손상을 입을 수 있습니다. 구매하실 때 겉의 상처가 없는 것이 최상급입니다. 2. 백도복숭아. 백도복숭아는 껍질이 분홍색을 가지고 있지만 내부 속살은 하얀빛을 가지고 있습니다. 당도가 높고 육즙이 탄탄하기 때문에 아삭한 식감을 좋아하는 분들에게 인기가 많습니다. 백도복숭아는 향기도 좋기 때문에 많은 사람들이 찾는 품종 중 하나입니다. 3. 자몽 복숭아. 빨간 껍질을 가지고 있는 자몽 복숭아는 살이 시큼하고 상큼한 맛을 냅니다. 씨가 없다는 게 특징이기 때문에 간편하게 즐기고 싶은 사람에게 인기가 많습니다. 4. 아이스 복숭아. 아이스복숭아는 이름과 같이 껍질과 속살 모두 시원한 맛을 내는 것이 특징입니다. 살이 얇기 때문에 식감보다는 단맛을 좋아하는 분들에게 인기가 많습니다. 5. 납작 복숭아. 일반적으로 복숭아는 주먹크기에 동그란 형태를 가지고 있지만 납작 복숭아는 일반복숭아 형태에서 조금 눌러진 형태를 가지고 있습니다. 생김새가 조금 못생겨 보일 수 있지만 당도가 높고 씨가 작기 때문에 먹기 편한 복숭아아중 하나입니다. 부드러운 식감과 촉촉함을 가지고 있기 때문에 달콤한 납작 복숭아를 즐겨보시기 바랍니다.
영양소와 좋은 효능
복숭아는 맛있고 영양가가 많은 과일입니다. 우리 건강에 필수적인 영양소를 많이 제공하는데 어떤 영양소로 효능을 주는지 알려드리겠습니다. 1. 비타민 C. 복숭아에는 비타민 C가 가득 차 있습니다. 비타민C는 면역력을 높여주고 세포 손상을 보호해 줍니다. 비타민C는 콜라겐 생성에도 도움이 되고 건강한 피부, 혈관, 조직을 유지하는 데 도움이 됩니다. 2. 비타민 A. 복숭아에는 비타민 A를 가지고 있으며, 시력, 면역 기능, 조직 및 장기 건강에 좋습니다. 3. 식이섬유. 복숭아는 식이섬유를 많이 가지고 있습니다. 식이섬유는 변비를 막고 정기적인 배변을 도와주기 때문에 건강하게 소화할 수 있습니다. 혈당 조절에도 도움이 되고 포만감을 주기 때문에 체중 관리에 도움을 줍니다. 4. 칼륨입니다. 복숭아는 상대적으로 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼륨은 전해질이며 근육 기능, 신경세포를 유지하는 데 중요한 역할을 해줍니다. 칼륨은 나트륨의 효과를 줄여주는데 도움이 되기 때문에 혈압을 조절하는 데 필수적입니다. 5. 항산화 물질입니다. 복숭아에는 페놀 화합물과 카로테노이드 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 몸을 보호하고 심장병이나 특정 종류의 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 6. 비타민E. 복숭아는 비타민E를 가지고 있습니다. 비타민 E는 프리 라디칼(free radicals)로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고 면역 기능에 도움을 줍니다. 7. 나이아신(비타민 B3). 복숭아에는 에너지 대사에 도움을 주는 니아신을 가지고 있습니다. 나이아신은 피부 건강과 콜레스테롤 수치 유지에 기여합니다. 8. 엽산. 복숭아에는 세포 분열과 DNA와 RNA 생성에 중요한 엽산을 가지고 있습니다. 엽산 섭취는 태아의 발육에 중요한 역할을 하기 때문에 임산부에게 특히 중요합니다. 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 건강한 면역 체계, 개선된 소화, 만성 질환 위험 감소 등 우리 건강에 많은 이로움을 주는 과일입니다.
다양하게 만들어보는 레시피
복숭아의 달콤한과 아삭한 식감은 많은 요리로 개발할 수 있었습니다. 다양한 요리를 소개해 드리겠습니다. 1. 피치 코블러(Peach Cobbler). 얇게 자른 복숭아에 달콤한 비스킷과 같은 과자를 더한 클래식한 디저트입니다. 보통 따뜻하게 먹거나 바닐라 아이스크림과 같이 먹으면 더욱 맛있습니다. 2. 복숭아파이. 복숭아를 사용한 전통 파이입니다. 페이스트리를 만들 때 복숭아, 계피, 설탕등을 넣어 오븐에 구우면 됩니다. 3. 복숭아 구이. 복숭아는 단맛을 많이 가지고 있기 때문에 구우면 자연의 단맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 구운 복숭아는 샐러드나 디저트, 아이스크림 토핑으로 사용하면 좋습니다. 4. 복숭아 스무디. 싱싱한 복숭아와 요구르트, 우유를 섞은 다음 꿀을 넣어 마실 수 있는 스무디가 완성됩니다. 차갑게 얼려서 먹으면 더욱 맛있습니다. 5. 복숭아 샐러드. 복숭아를 샐러드에 추가하면 더욱 달게 먹을 수 있습니다. 치즈, 발사믹 식초, 시금치를 넣어서 먹으면 더욱 좋습니다. 6. 복숭아 잼. 복숭아와 설탕, 레몬즙을 사용해서 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 잼으로 토스트나 비스킷과 같이 먹으면 더욱 맛있게 즐길수 있습니다. 수 있습니다. 7. 복숭아 브루스케타(Peach Bruschetta). 이탈리아 전통적인 애피타이저인 복숭아 브루스케타는 구운 복숭아와 신선한 복숭아를 구운 바게트 위에 올려주고 치즈, 꿀, 바질 등을 올려서 먹으면 맛있는 애피타이저가 완성됩니다. 복숭아가 가지는 향긋하고 달콤한 맛으로 많은 디저트 음식으로 만들 수 있습니다. 여름철 맛있는 복숭아와 함께 다양한 레시피로 복숭아를 많이 즐겨보시기 바랍니다.
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