보라색 빛깔이 나는 비트는 영양소가 풍부하고 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 독특한 색깔이 특징인 비트는 전 세계에서 많이 재배되어 있고 다양한 요리와 건강에 도움이 되는 식품 중 하나입니다. 비트가 가지는 영양소가 우리 건강에 어떤 효능으로 도움을 주고 다양하게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 특징은 어떤 것이 있는지 살펴보세요.
비트의 특징은 어떤 것이 있을까요
1. 외관. 비트는 보통 원형에 가깝게 생겼고 외부표면은 거친 느낌을 가지고 있습니다. 진한 빨강, 보라, 노란색, 심지어 흰색 등 다양한 색깔을 가지고 있습니다. 내부는 짙은 색깔과 함께 단단함을 가지고 있습니다. 뿌리만 먹는 것이 아니라 잎도 샐러드와 함께 먹기도 합니다. 2. 풍미. 비트는 약간 달콤하고 쓴맛을 띠고 있습니다. 흙맛이 난다고 하는 사람도 있습니다. 비트를 굽거나 쪄서 먹는 경우 단맛이 조금 더 강해질 수 있습니다. 3. 염색. 비트는 강한 색깔을 가지고 있습니다. 비트가 가지고 있는 짙은 색깔은 옷을 염색할 때도 쓸 수 있습니다. 짙은 색깔의 옷을 입고 손질을 해야 옷이 상하지 않으니 주의하여 사용하시기 바랍니다. 장갑을 사용하면 더욱 편리하게 작업할 수 있습니다. 4. 보관하기. 신선한 비트는 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있으며, 잎을 제거한 상태로 보관할 수 있습니다. 잎은 따로 보관하여 여러 가지 야채나 샐러드에 추가해서 먹어보세요. 영양가 있는 녹색 채소잎을 먹으면 더욱 건강한 영양소로 건강에 도움이 될 수 있습니다. 비트의 취향은 개인차가 있습니다. 흙 맛이 나기 때문에 좋아하는 사람도 있고, 별로 매력이 없다고 느끼는 사람도 있습니다. 그럼에도 불구하고 비트는 요리 세계에서 맛과 영양을 가진 독특한 식품으로 자리 잡고 있습니다.
영양소와 효능을 알아보세요
1. 식이섬유. 비트는 식이섬유를 많이 가지고 있기 때문에 건강한 소화기관을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 섬유질은 대변에 부피를 증가시키고 규칙적인 배변을 촉진하며 변비 예방에 도움이 됩니다. 그리고 유익한 장내 세균 증식을 돕고 건강한 미생물군에 기여합니다. 2. 질산염. 비트는 질산염이 많아 체내에서 일산화질소로 변환됩니다. 일산화질소는 혈관의 이완과 확장을 도와 혈류 개선과 혈압 저하로 이어집니다. 이러한 효과는 심혈관 건강에 좋은 영향을 주고 심장병 위험을 줄일 수 있습니다. 3. 항산화 물질. 비트에는 베타레인과 비타민 C 등 다양한 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 항산화 물질은 프리 라디칼이라고 불리는 유해 분자에 의해 손상되는 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 활성산소를 중화시킴으로써 항산화 물질은 체내 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 심장병, 특정 유형의 암, 신경성 장애 등 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 4. 엽산. 비트는 엽산의 좋은 공급원이며 다양한 신체 기능에 필수적인 비타민 B입니다. 엽산은 DNA 합성, 적혈구 생성 및 적절한 뇌 기능 지원에 중요한 역할을 합니다. 충분한 엽산 섭취는 태아의 발육에서 신경관 결손을 예방하는 데 도움이 되기 때문에 임산부에게 특히 중요합니다. 5. 미네랄. 비트는 칼륨, 망간, 철을 포함한 여러 가지 미네랄을 제공합니다. 칼륨은 혈압을 조절할 뿐만 아니라 심장과 근육의 적절한 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 망간은 뼈 건강, 대사, 항산화 방어에 관여하고 있습니다. 철은 산소를 온몸으로 운반하여 빈혈 예방에 도움이 되는 헤모글로빈 생성에 필요합니다. 6. 저칼로리와 저지방. 비트는 상대적으로 칼로리와 지방이 낮고 균형 잡힌 식사에 영양을 추가합니다. 콜레스테롤도 포함되어 있지 않습니다. 섬유 함유량이 많아 포만감을 촉진하고 체중 관리를 목표로 하는 사람에게는 만족스러운 선택이 될 것입니다.
다양하게 먹는 방법으로 즐겨보세요
1. 비트 샐러드. 비트는 자연의 달콤함을 가지고 있습니다. 샐러드 채소, 치즈, 호두, 발사믹 식초와 함께 섞으면 즐겁고 다채로운 샐러드가 완성됩니다. 2. 보르시(Borscht). 보르시(Borscht)는 비트를 주재료로 만든 동유럽의 전통적인 수프입니다. 보통 양배추, 감자, 당근, 양파, 때로는 고기를 넣기도 합니다. 보르슈토는 차갑거나 따뜻하게 먹을 수 있고 사워크림을 곁들여 먹으면 좋습니다. 3. 피클 비트. 피클로 만들어서 먹을 수 있습니다. 식초, 설탕, 향신료 혼합물에 절일 수 있어 톡 쏘는 맛과 달콤한 비트를 만들 수 있습니다. 피클 절임은 반찬이나 샐러드로 샌드위치 토핑에 추가하여 먹을 수 있습니다. 4. 비트 카르파치오. 얇게 썬 비트를 접시에 담고 올리브 오일, 레몬즙, 소금과 후추를 뿌려 주세요. 치즈, 견과류를 추가 장식하여 맛있는 카르파치오를 만들어 먹어보세요. 5. 비트 파스타. 으깨진 비트를 파스타 반죽에 넣어 분홍색 파스타면을 만들 수 있습니다. 다양한 파스타로 만들 수 있지만 비트가 가지고 있는 색감을 통해 다양한 면의 색깔로 색다르게 파스타를 즐겨보세요. 6. 비트 스무디. 비트를 스무디에 블렌딩 할 수 있어 영양가 높은 건강한 요소를 더할 수 있습니다. 익힌 비트와 베리, 바나나, 우유나 요구르트를 조합하여 상쾌하고 건강한 음료를 만들어 먹어보세요. 7. 비트칩. 얇게 썬 비트는 구워지거나 튀길 수도 있고 바삭바삭한 비트칩을 만들 수 있습니다. 올리브 오일에 섞어 소금과 좋아하는 조미료를 뿌려 바삭바삭해질 때까지 굽습니다. 감자칩 대신 알록달록하고 건강한 비트칩을 먹어보세요.
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